Сертификация услуг общественного питания
Предприятия общественного питания обязаны неукоснительно соблюдать требования:
- международного стандарта, определяющего правила процесса приготовления пищевой продукции — ХАССП (ISO 22000);
- действующего на территории ЕАЭС ТР ТС 021 от 2011;
- в рамках российского законодательства — ГОСТ 30390-2013 (содержит общие требования к продуктам, реализуемым через общепит), ГОСТ Р 51705.1-2001 (уточняет особенности контроля качества пищи) и т. д.
При этом получение документов, подтверждающих соответствие деятельности предприятия общественного питания данным нормам, проводится в добровольном порядке.
Мы поможем вам оформить сертификацию услуг, которая станет подтверждением высокого качества обслуживания, неоспоримым конкурентным преимуществом и свидетельством ответственного отношения к клиентам и бизнесу!
Документ позволит вашей компании:
- заключать договора с ведущими ритейлерами;
- заявлять об участии в тендерах на оказание услуг кейтеринга, выездного корпоративного обслуживания;
- размещать на упаковке продукции информацию о наличии сертификата.
Кто может пройти процедуру?
Оценка соответствия доступна для любой компании, которая оказывает услуги в сфере общественного питания вне зависимости от ее правовой формы, размера, месторасположения. Единственное ограничение – сертификацию может пройти только юрлицо.
Процедура охватывает все направления общепита:
- доставку еды в офис/на дом;
- распространение кулинарии;
- организацию питания в закусочных, столовых, кафе, ресторанах, барах и т. д.;
- выпуск кондитерских изделий.
Для компаний, работающих в сфере общепита, предусмотрено два варианта сертификатов:
- в соответствии с НАССР/ИСО 22000 – подтверждает внедрение правил и принципов этих стандартов на предприятии. Представляет собой удобный и веский аргумент при обязательных проверках Роспотребнадзора;
- по системе ГОСТ Р – засвидетельствует соответствие услуг широкому перечню государственных норм (различным ГОСТам, Правилам, СанПиНам и др).
Наши специалисты подскажут, какой вариант подходит для вашего предприятия с учетом всех нюансов деятельности.
Процесс оформления сертификата займет минимум времени:
- Подбор параметров исследований, заполнение заявления и подписание договора.
- Сбор документов – полные данные заявителя (свидетельства о регистрации, реквизиты, некоторые страницы устава), результаты проведенных ранее исследований продукции, лицензия на реализацию алкоголя (если он продается), разрешения пожарной инспекции и санитарно-эпидемиологической службы.
- Оценка соответствия работы предприятия требованиям стандартизации (с выездом аудиторов или дистанционно). Выдача сертификата.
Срок действия документа – от 1 до 3 лет.
заместитель генерального
директора ГК "ПОИСК"
